Menù

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ANTIPASTI

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Antipasto alla Traiano

Fritto misto fatto in casa, affettati, bufala e verdure di stagione

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Caprese con Bufala

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Crudo di Parma/San Daniele Dop e Mozzarella di bufala

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Parmigiana di melanzana

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Peperoni ripieni del Traiano

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Verdure fresche di stagione

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Primi Piatti

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Cacio e Pepe

Pasta all’uovo, pecorino romano e pepe nero

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Tonnarello alla Traiano

Pasta all’uovo, datterino rosso, prova affumicata e cacio

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Fettuccine con mazzancolle e crema di limoni Bio

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Gnocchi con cozze e pecorino

Pasta all’uovo, cozze, pecorino romano Dop e olio Evo

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Paccheri con Baccalà e Olive Nere

Pasta all’uovo, pinoli, olive nere di Gaeta, datterini, baccalà e prezzemolo

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Spaghetti alle vongole

Pasta di grano duro, olio Evo, Vongole Veraci e prezzemolo

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Pizze

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Marinara

Pomodoro, aglio, basilico e olio Evo

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Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico e olio Evo

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Diavola

Pomodoro, Mozzarella, Salame piccante, basilico e olio Evo

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Capricciosa

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4 formaggi

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Fiordizucca e alici

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Giallorossa

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Crocchè

Mozzarella, Crocchè di patate fatto in casa, cotto e basilico

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Bufalina

Pomodoro, mozzarella di Bufala, basilico e olio Evo

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Salsiccia e patate

Mozzarella, salsiccia del Sannio Dop, patatine e basilico

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Bufala con datterini e salsiccia

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Bianca con pomodorini

Mozzarella, pomodorini e basilico

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Secondi piatti - Carne

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Bistecca di maiale alla brace

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Bistecca di vitello

250 gr

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Capriccio di vitello alla Traiano

Carne di Bovino, mozzarella fior di latte, filetto di pomodoro pachino, farina doppio zero e crudo di Parma dop

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Straccetti alla Traiano

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Saltimbocca alla Traiano

Carne di Bovino prosciutto cotto, provola e salvia

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Scaloppina: Vino, Limone e Funghi

Carne di Bovino, farina doppio zero e burro

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Secondi piatti - Pesce

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Alici fritti

Alici fresche, farina doppio zero e olio di semi di girasole

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Alici in tortiera

Alici fresche, mollica di pane, aglio, prezzemolo, olio Evo e aceto di vino bianco Ponti

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Alici indorate

Alici fresche, farina doppio zero, uova e olio di semi di girasole

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Baccalà

Fritto, Lesso o in casseruola

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Frittura

Gamberi e Calamari, farina doppio zero e olio semi di girasole

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Gamberoni alla brace

Surgelato

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Polipi affogati

Polipetti moscardini (surgelati), filetto di pomodoro datterino, aglio pepe e prezzemolo

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Totanetti freschi in umido

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Trancio di pesce spada

Pesce spada fresco, olio Evo e prezzemolo

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Tonno alla pizzaiola

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Fritti fatti in casa

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Crocchè

Patate del Taburno, mozzarella fior di latte, pepe, prosciutto cotto e prezzemolo

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Fritto misto

Crocchè di patate, montanara, zeppolina, arancino e panzarotto

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Mozzarella alla francese

Mozzarella fior di latte, uova e farina

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Mozzarella in carrozza

Mozzarella fior di latte, uova, farina doppio zero e pane

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Patatine fritte

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Dolci e frutta

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Dolce del giorno

Artigianale (fatto in casa)

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Tiramisù

Artigianale (fatto in casa)

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Torta della nonna dal 1985

Artigianale (fatto in casa)

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Ananas

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Anguria

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Cantalupo

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Fragole

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Bevande

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Acqua

Ferrarelle o Natia

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Coca Cola 1L

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Coca Cola Lattina

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Coca Cola zero

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Fanta lattina

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Nastro Azzurro 66CL

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Nastro Azzurro 33CL

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Peroni Gran Riserva

Rossa, Bionda, Doppio Malto

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Vino locale 1L

Rosso: aglianico; Bianco: Falanghina

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Le nostre cantine

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Cantina del Taburno

Azienda Vinicola Cantina del Taburno

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Mastroberardino

Azienda Vinicola Mastroberardino

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Ocone

Azienda Vinicola Ocone

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Cantina di Solopaca

Azienda Vinicola di Solopaca

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