Menù
ANTIPASTI
Antipasto alla Traiano
Fritto misto fatto in casa, affettati, bufala e verdure di stagione
Caprese con Bufala
Crudo di Parma/San Daniele Dop e Mozzarella di bufala
Parmigiana di melanzana
Peperoni ripieni del Traiano
Verdure fresche di stagione
Primi Piatti
Cacio e Pepe
Pasta all’uovo, pecorino romano e pepe nero
Tonnarello alla Traiano
Pasta all’uovo, datterino rosso, prova affumicata e cacio
Fettuccine con mazzancolle e crema di limoni Bio
Gnocchi con cozze e pecorino
Pasta all’uovo, cozze, pecorino romano Dop e olio Evo
Paccheri con Baccalà e Olive Nere
Pasta all’uovo, pinoli, olive nere di Gaeta, datterini, baccalà e prezzemolo
Spaghetti alle vongole
Pasta di grano duro, olio Evo, Vongole Veraci e prezzemolo
Pizze
Marinara
Pomodoro, aglio, basilico e olio Evo
Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico e olio Evo
Diavola
Pomodoro, Mozzarella, Salame piccante, basilico e olio Evo
Capricciosa
4 formaggi
Fiordizucca e alici
Giallorossa
Crocchè
Mozzarella, Crocchè di patate fatto in casa, cotto e basilico
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di Bufala, basilico e olio Evo
Salsiccia e patate
Mozzarella, salsiccia del Sannio Dop, patatine e basilico
Bufala con datterini e salsiccia
Bianca con pomodorini
Mozzarella, pomodorini e basilico
Secondi piatti - Carne
Bistecca di maiale alla brace
Bistecca di vitello
250 gr
Capriccio di vitello alla Traiano
Carne di Bovino, mozzarella fior di latte, filetto di pomodoro pachino, farina doppio zero e crudo di Parma dop
Straccetti alla Traiano
Saltimbocca alla Traiano
Carne di Bovino prosciutto cotto, provola e salvia
Scaloppina: Vino, Limone e Funghi
Carne di Bovino, farina doppio zero e burro
Secondi piatti - Pesce
Alici fritti
Alici fresche, farina doppio zero e olio di semi di girasole
Alici in tortiera
Alici fresche, mollica di pane, aglio, prezzemolo, olio Evo e aceto di vino bianco Ponti
Alici indorate
Alici fresche, farina doppio zero, uova e olio di semi di girasole
Baccalà
Fritto, Lesso o in casseruola
Frittura
Gamberi e Calamari, farina doppio zero e olio semi di girasole
Gamberoni alla brace
Surgelato
Polipi affogati
Polipetti moscardini (surgelati), filetto di pomodoro datterino, aglio pepe e prezzemolo
Totanetti freschi in umido
Trancio di pesce spada
Pesce spada fresco, olio Evo e prezzemolo
Tonno alla pizzaiola
Fritti fatti in casa
Crocchè
Patate del Taburno, mozzarella fior di latte, pepe, prosciutto cotto e prezzemolo
Fritto misto
Crocchè di patate, montanara, zeppolina, arancino e panzarotto
Mozzarella alla francese
Mozzarella fior di latte, uova e farina
Mozzarella in carrozza
Mozzarella fior di latte, uova, farina doppio zero e pane
Patatine fritte
Dolci e frutta
Dolce del giorno
Artigianale (fatto in casa)
Tiramisù
Artigianale (fatto in casa)
Torta della nonna dal 1985
Artigianale (fatto in casa)
Ananas
Anguria
Cantalupo
Fragole
Bevande
Acqua
Ferrarelle o Natia
Coca Cola 1L
Coca Cola Lattina
Coca Cola zero
Fanta lattina
Nastro Azzurro 66CL
Nastro Azzurro 33CL
Peroni Gran Riserva
Rossa, Bionda, Doppio Malto
Vino locale 1L
Rosso: aglianico; Bianco: Falanghina
Le nostre cantine
Cantina del Taburno
Azienda Vinicola Cantina del Taburno
Mastroberardino
Azienda Vinicola Mastroberardino
Ocone
Azienda Vinicola Ocone
Cantina di Solopaca
Azienda Vinicola di Solopaca
